Quand les premières brumes s’élèvent au-dessus des vallons et que les forêts se parent d’or et d’ambre, l’automne s’invite à table dans le Grand Périgueux. Ici, la saison se savoure avec le cœur autant qu’avec les papilles. C’est le moment où la terre offre le meilleur d’elle-même, où les marchés s’animent, où les producteurs partagent leur passion et leur savoir-faire.
La Dordogne, un terroir vivant et généreux
Dans le Grand Périgueux, l’automne évoque une symphonie de goûts et de textures. Les noix craquent sous la dent, promesse d’une huile dorée aux arômes subtils. Les châtaignes grillent dans les poêles et parfument l’air de leur douceur sucrée. Les courges se déclinent en veloutés onctueux ou en gratins fondants, tandis que les champignons, cèpes et girolles en tête, s’invitent sur les tables des auberges.
Et bien sûr, il y a la truffe, ce diamant noir du Périgord, qui commence à poindre sous les chênes. Elle incarne à elle seule la richesse du terroir, la patience du trufficulteur et la magie de la nature.
Les marchés d’automne : le rendez-vous des saveurs
Chaque semaine, les halles et marchés sur le Grand Périgueux se transforment en véritables scènes de vie.
À Sainte-Alvère, à Sorges, à Périgueux même, on vient remplir son panier, discuter, goûter, humer les parfums des étals.
Les marchés aux truffes, foires à la noix, festivals gastronomiques et fêtes de la châtaigne ponctuent la saison et rassemblent habitants, chefs et visiteurs dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Ces rendez-vous sont plus qu’un simple moment de commerce : ils sont une rencontre humaine, un échange entre ceux qui cultivent, transforment, cuisinent et ceux qui dégustent.
Une table, une histoire
Composer sa Tablée d’Automne, c’est aussi renouer avec une manière simple et authentique de partager.
Un pain croustillant, une tranche de foie gras, quelques noix, un verre de vin du pays de Bergerac et une conversation qui s’étire : la gastronomie périgourdine est avant tout une expérience du lien qui se vit.
Elle invite à ralentir, à savourer, à redécouvrir le goût du temps et la valeur du local.
Une invitation à la découverte
Tout au long de la saison, les producteurs, artisans et restaurateurs du Grand Périgueux ouvrent leurs portes pour faire découvrir leurs savoir-faire :
- Visites de l’Ecomusée de la Truffe, des marchés et démonstrations de cavage,
- Ateliers de cuisine autour des produits de saison,
- Rencontres-dégustations dans les domaines viticoles et huileries,
- Expositions et balades gourmandes liant patrimoine et terroir.
C’est une invitation à l’expérience, un voyage sensoriel à travers des rencontres, des gestes, des visages et des saveurs qui font la richesse du Périgord.
Derrière chaque produit, il y a une histoire, un visage, un geste, un passionné .
Derrière chaque table, une émotion, un moment de vie, de partage, une histoire.
L’automne dans le Grand Périgueux est une ode à la gourmandise et à l’authenticité : une invitation à composer, goûter, célébrer ce que la nature en Périgord offre de meilleur.
