Si vos papilles sont toujours en émoi, une balade gustative s’impose.
Les marchés de Sainte-Alvère, Sorges-et-Ligueux-en-Périgord, Vergt, Périgueux font partie de la liste des 12 marchés contrôlés du Périgord, gage de confiance pour l’achat de truffes fraîches. Ce précieux diamant noir exaltera vos plats et ravira vos invités ! Un contrôleur agréé par la Fédération des Trufficulteurs du Périgord contrôle et vérifie une à une les truffes en les pesant et les classant selon leur aspect, leur couleur, leur maturité et n’accepte la vente que des meilleures, garantissant la provenance de leur territoire. On ne blague pas avec la qualité ! Vous pouvez aussi vous en procurer directement chez les nombreux producteurs du territoire.
Dates gourmandes, hiver 2022-23
• Périgueux
Chaque samedi de 8h à 12h30 du 3 décembre 2022 au 11 février 2023.
Noël : marché le mercredi 21 décembre et le samedi 24 décembre 2022.
Nouvel an : marché le mercredi 28 décembre et le samedi 31 décembre 2022.
Maison du Pâtissier – Place Saint-Louis
☎ 05 53 53 10 63
• Vergt
Chaque lundi à partir de 15h du 5 décembre 2022 au 20 février 2023
☎ 05 53 03 45 10
• Sorges-et-Ligueux-en-Périgord
Chaque dimanche à partir de 10h du 4 décembre 2022 au 29 janvier 2023
☎ 09 71 49 16 33
• Sainte-Alvère (Val de Louyre et Caudeau)
Chaque lundi à partir de 10h du 28 novembre 2022 au 27 février 2023
☎ 05 53 61 76 89
Fêtes de la truffe
N’oubliez pas les incontournables fêtes de la truffe où la Tuber Melanosporum jouera la vedette.
• Sorges-et-Ligueux-en-Périgord
Vendredi 27 janvier 2023 : Truffe en fusion (démonstrations de cuisson en poterie incandescente et dégustation gratuite)
Samedi 28 janvier 2023 : Truffe en scène (démonstrations culinaires, concours de la meilleure omelette aux truffes, conférence, dédicaces, dîner)
Dimanche 29 janvier 2023 : Truffe en fête (marché, intronisation, déjeuner festif aux truffes)
☎ 09 71 49 16 33
• Périgueux
Samedi 21 janvier 2023 : Renseignements auprès du Groupement des Trufficulteurs Pétrocoriens.
☎ 06 24 05 25 85
• Paunat
Dimanche 19 décembre 2022
Marché aux truffes contrôlé, conférence, vente de plants truffiers, démonstration de cavage, repas autour de la truffe…
Organisé par le comité des Fêtes de Paunat.
☎ 07 72 06 66 98
Les mystères du diamant noir
Installé dans une ferme du XIXème siècle, l’Ecomusée de la Truffe vous dévoilera les mystères du diamant noir, son histoire, sa culture et sa gastronomie. Depuis sa naissance en symbiose avec les racines des chênes sa récolte à l’aide de chiens jusqu’à sa dégustation sur les tables des plus grands chefs étoilés, vous serez incollable sur le champignon star de la région. La visite se poursuit en extérieur le long du sentier à travers le causse calcaire, à la découverte de la flore et de la fane, particulières aux truffières. Envie de goûter ? Profitez des dégustations proposées par l’écomusée.
escapade sonore
En guise d’avant-goût, nous vous proposons de faire une escapade sonore (et gourmande!) en Périgord, suivant le fil rouge de la truffe.
Votre entraînement sonore pour une escapade en Dordogne est une collection de podcasts de Dordogne Périgord Tourisme*, avec le concours des Offices de Tourisme de la Dordogne, et pour cet épisode, de l’Ecomusée de la Truffe!
*Un podcast réalisé par Akken pour Dordogne Tourisme.
