Si vos papilles sont toujours en émoi, une balade gustative s’impose.
Les marchés de Sainte-Alvère, Sorges-et-Ligueux-en-Périgord, Vergt, Périgueux font partie de la liste des 12 marchés contrôlés du Périgord, gage de confiance pour l’achat de truffes fraîches. Ce précieux diamant noir exaltera vos plats et ravira vos invités ! Un contrôleur agréé par la Fédération des Trufficulteurs du Périgord contrôle et vérifie une à une les truffes en les pesant et les classant selon leur aspect, leur couleur, leur maturité et n’accepte la vente que des meilleures, garantissant la provenance de leur territoire. On ne blague pas avec la qualité ! Vous pouvez aussi vous en procurer directement chez les nombreux producteurs du territoire.
Dates gourmandes, hiver 2023-24
Périgueux
Chaque samedi de 8h à 12h30 du 2 décembre 2023 jusqu’à mi-février 2024 (en fonction de la production) dans la Maison du Pâtissier, place Saint-Louis.
- Élection de la plus belle truffe à l’ouverture du marché le samedi 23 décembre 2023.
- Fête de la truffe le samedi 13 janvier 2024 avec animation musicale, dégustation autour du diamant noir et jeu concours pour remporter une truffe noire.
Plus d’infos : +33 (0)5 53 53 10 63
Vergt
Chaque lundi à partir de 15h du 4 décembre 2023 au 26 février 2024.
Plus d’infos : +33 (0)5 53 03 45 10
Sorges-et-Ligueux-en-Périgord
Chaque dimanche à partir de 10h du 3 décembre 2023 au 28 janvier 2024.
Plus d’infos : +33 (0)9 71 49 16 33
Sainte-Alvère
Chaque lundi à partir de 10h du 27 novembre 2023 au 26 février 2024 sous la halle du marché aux truffes.
- Marchés exceptionnels différés les mardis 26 décembre et 2 janvier 2024.
- Commandes possibles directement sur le marché en ligne : https://www.truffe-perigord-noir.com/
Plus d’infos : +33 (0)5 53 61 76 89 ― Site Internet : https://www.valdelouyre-et-caudeau.fr/
Fêtes de la truffe
N’oubliez pas les incontournables fêtes de la truffe où la Tuber Melanosporum jouera la vedette.
Périgueux
Le samedi 13 janvier 2024. Renseignements auprès du Groupement des Trufficulteurs Pétrocoriens.
Plus d’infos : + 33 (0)6 24 05 25 85
Sorges-et-Ligueux-en-Périgord
Du vendredi 26 au vendredi 28 janvier 2024.
Plus d’infos : +33 (0)9 71 49 16 33
Les mystères du diamant noir
Installé dans une ferme du XIXème siècle, l’Ecomusée de la Truffe vous dévoilera les mystères du diamant noir, son histoire, sa culture et sa gastronomie. Depuis sa naissance en symbiose avec les racines des chênes sa récolte à l’aide de chiens jusqu’à sa dégustation sur les tables des plus grands chefs étoilés, vous serez incollable sur le champignon star de la région. La visite se poursuit en extérieur le long du sentier à travers le causse calcaire, à la découverte de la flore et de la fane, particulières aux truffières.
escapade sonore
En guise d’avant-goût, nous vous proposons de faire une escapade sonore (et gourmande!) en Périgord, suivant le fil rouge de la truffe.
Votre entraînement sonore pour une escapade en Dordogne est une collection de podcasts de Dordogne Périgord Tourisme*, avec le concours des Offices de Tourisme de la Dordogne, et pour cet épisode, de l’Ecomusée de la Truffe!
*Un podcast réalisé par Akken pour Dordogne Tourisme.
