Pour vous procurer des truffes fraiches, rendez-vous sur les marchés aux truffes d’été. De mi-juin à mi-juillet, la truffe d’été dite “Truffe de la Saint-Jean” curieuse et méconnue cousine du Tuber Melanosporum remplit les paniers d’osier des trufficulteurs venus vendre leur production.
Les marchés aux truffes d’été du Grand Périgueux
Marché aux truffes d’été de Sainte-Alvère
Tous les lundis, de mi-juin à mi-juillet (sous réserve qu’il y ait suffisamment de truffes, en quantité comme en qualité)
A partir de 10h30, Place du Marché aux Truffes
Plus d’infos : Bureau d’Information Touristique de Sainte-Alvère
Tél. 05 53 73 55 85
Email : sainte-alvere@tourisme-grandperigueux.fr
Site web : www.valdelouyre-et-caudeau.com
Marché DE NUIT – Fête de la truffe d’été À Sorges-et-Ligueux-en-Périgord
Vendredi 1er juillet et vendredi 5 août
A partir de 19h, Parc des loisirs Alain Robert
Plus d’infos :
E-mail | Facebook
Site web : www.sorges-perigord.com
Cavage avec un chien truffier
La Truffe le Diamant Noir
L’Écomusée de la Truffe
Installé dans une ferme du XIXème siècle, l’Écomusée de la Truffe vous dévoilera les mystères du diamant noir, son histoire, sa culture, sa gastronomie. Depuis sa naissance en symbiose avec les racines des chênes, sa récolte à l’aide de chiens jusqu’à la dégustation sur les tables des plus grands chefs étoilés, vous serez incollable sur le champignon star de la région. La visite se poursuite en extérieur le long du sentier à travers le causse calcaire, à la découverte de la flore et de la faune, particulières aux truffières. Envie de goûter ? Profitez des dégustations proposées par l’Écomusée.
Site géré par l’Office de Tourisme Intercommunal du Grand Périgueux
Truffière pédagogique de Sainte-Alvère
L’univers de la truffe apparaît souvent comme un monde mystérieux et … inaccessible. Pas pour l’Association pour la Promotion et la Valorisation de la Truffe qui souhaite faire découvrir la trufficulture et la truffe à un public varié, dont les personnes à mobilité réduite ou atteintes de handicap. Car ici, les aménagements sont adaptés à tous les publics (cheminement avec pente de moins de 5% contenus traduits en braille). Une magnifique initiative !
